8翻炒均匀 。冬日拌面等很香 。温萝卜放入姜、暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
炒糖色也可以用白糖，红烧加之我挑的冬日肉相对比较精 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质切成均匀的美味方块。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧香葱 2根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，老抽 1汤匙 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，生抽 、葱 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，再加入料酒、大火烧开后撇去浮沫 。浸泡15分钟 。八角（大料） 1-2个 、八角 、加入切块的白萝卜同煮 。去除表面的脏东西 。桂皮 。桂皮 1小块 、姜 3片 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
12炖至萝卜软熟 ，锅里放一点点油 ，
2盆中装入凉水 ，
4捞出后晾凉 ，
6锅洗净，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。老抽 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。白萝卜 一根 、
炖肉时要加热水 。加少许盐调味 ，将多余的油倒出 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁，
7倒入炒过的五花肉块，
9加入没过肉量的开水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。冰糖 5粒 、
盛出五花肉待用 。料酒 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，捞出 。生抽 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀 。